גן הירק ביוני
בוסתן - גינת ירק
ההורטוס היה מרכיב חיוני בגן מימי הביניים, המקביל לפרדס - גן ירק . הוא מוקף בפלסים (פלסיס) כדי להגן עליו מפני חיות משק. לעתים קרובות הוא ממוקם ליד המטבח, הוא שמורה אמיתית של צמחים עם טעמים ותכונות מרפא.
היו שם בוראג'ים, כרישה, חזרת, עצי תפוח, כרוב, ריבס, נענע, טימין, גפנים, רוזמרין, מרווה, אורש, אפונה...