Le chou perpétuel Daubenton et le chou Daubenton Panaché

Nom commun : Chou perpétuel Daubenton

Nom scientifique : Brassica oleracea var. costata 'Daubenton'

Famille : Brassicaceae

Origine : France

Description : Le chou Daubenton est une variété de chou vivace à feuilles larges et frisées, avec une magnifique couleur panachée de vert foncé et de crème. Contrairement aux autres variétés de choux qui sont généralement cultivées pour leurs têtes, le chou Daubenton est cultivé pour ses feuilles qui peuvent atteindre une taille impressionnante. Il s'agit d'une plante rustique et pérenne qui peut rester productive pendant plusieurs années.

Histoire et origine : Le chou Daubenton tire son nom du botaniste français Louis Jean-Marie Daubenton, qui a joué un rôle important dans l'étude et la classification des plantes au XVIIIe siècle. L'origine exacte de cette variété n'est pas claire, mais elle est connue depuis longtemps en France. On pense qu'elle tire ses origines de choux sauvages présents dans la région méditerranéenne.

Utilisation : Le chou Daubenton est principalement cultivé pour ses feuilles, qui ont une texture croquante et une saveur légèrement piquante. Les feuilles peuvent être consommées crues dans des salades, ou cuites à la vapeur, sautées ou utilisées dans des plats sautés. Elles peuvent également être utilisées comme emballage pour envelopper d'autres aliments avant la cuisson.

En raison de sa longévité et de sa capacité à produire des feuilles abondantes, le chou Daubenton est un choix idéal pour les jardiniers souhaitant avoir un approvisionnement constant de légumes verts tout au long de l'année. Il peut être récolté au fur et à mesure des besoins, en cueillant les feuilles extérieures tout en laissant le cœur de la plante intact.

Plantation au potager : Voici quelques conseils pour planter le chou Daubenton dans votre potager :

1. Emplacement : Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé dans votre potager. Assurez-vous que le sol est bien drainé et riche en matière organique.

2. Plantation : Les plants de chou Daubenton peuvent être achetés en pépinière ou vous pouvez les propager à partir de boutures ou de divisions. Creusez des trous d'une profondeur équivalente à la taille de la motte des racines et espacez les plants d'environ 60 cm. Placez les plants dans les trous, comblez avec de la terre et tassez légèrement.

3. Arrosage et entretien : Le chou Daubenton a besoin d'un arrosage régulier pour maintenir le sol humide. Veillez à ne pas trop arroser pour éviter l'excès d'humidité. Désherbez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer la plante.

4. Protection contre les ravageurs : Surveillez la présence de chenilles et d'autres ravageurs qui pourraient endommager les feuilles. Utilisez des méthodes de lutte biologiques telles que l'introduction d'insectes prédateurs ou l'utilisation de produits à base de neem pour contrôler les infestations.

5. Récolte : Vous pouvez commencer à récolter les feuilles du chou Daubenton lorsqu'elles atteignent une taille suffisante. Cueillez les feuilles extérieures en les coupant près de la base de la plante. Veillez à ne pas récolter plus de la moitié des feuilles à la fois pour permettre à la plante de continuer à se développer et à produire de nouvelles feuilles.

Le chou Daubenton est une plante attrayante et délicieuse à cultiver dans votre potager. Sa beauté ornementale, sa longévité et sa production abondante de feuilles en font un choix idéal pour les amateurs de légumes. Profitez de sa saveur unique et de sa polyvalence en cuisine pour agrémenter vos plats avec des feuilles fraîches et croquantes. Avec les bons soins et un entretien régulier, cette plante pérenne vous offrira une source continue de verdure dans votre potager.

Le Chou Crème Chantilly ®, connu également sous le nom de Chou Joseph Coterel, est une variété fascinante de chou fourrager à feuillage panaché qui a été découvert en 2006 dans le potager d'un passionné de jardinage, dans le charmant village de Carbay, en Maine-et-Loire. En seulement deux ou trois ans, cette plante forme une touffe imposante de grandes feuilles gaufrées et ondulées, d'un magnifique vert bleuté, délicatement bordées de froufrous blanc crème. Sa floraison printanière, d'un blanc crème léger et aérien, ajoute encore à son charme. Apprécié dans l'aménagement paysager, le chou Crème Chantilly ® Joseph Coterel a reçu le prix du mérite à Courson au printemps 2011. Cette plante architecturale au charme exotique apporte structure et éclat au jardin ou à la terrasse, que ce soit en été ou en hiver.

Le chou Crème Chantilly est une plante appartenant à la famille des brassicacées, anciennement connue sous le nom de crucifères. Il s'agit d'une mutation naturelle du chou fourrager, Brassica oleacera var.acephala, cultivé à l'origine comme alimentation animale, mais parfaitement comestible. C'est une plante bisannuelle à courte durée de vie, ne dépassant pas deux ou trois ans (si l'on exclut la période de floraison). Elle se reproduit par des rejets de minuscules choux qui poussent à l'aisselle de ses feuilles. Les graines issues de cette plante produisent uniquement des choux albinos à 100 %, incapables de réaliser la photosynthèse, ce qui réduit considérablement leur longévité.

Le chou Crème Chantilly pousse à une vitesse fulgurante et peut atteindre une hauteur de 2 mètres lorsqu'il fleurit, avec une envergure d'un mètre. Il développe une tige robuste qui se remplit, au fur et à mesure de sa croissance, de grandes feuilles épaisses légèrement gaufrées, aux bords lobés ornés de blanc crème. Sa végétation, résistante au gel, persiste durant l'hiver. Il est recommandé de tuteurer les spécimens les plus grands pour les protéger des vents forts. La floraison a lieu en mai : des tiges florales émergent du feuillage, portant de nombreuses petites fleurs blanches à étamines jaunes. Ce chou, d'une grande beauté ornementale, est également comestible après avoir été cuit.

Le Chou Joseph Coterel n'est pas difficile à cultiver, mais il préfère un sol fertile qui reste frais, idéalement dans un potager. Il s'intègre parfaitement dans de grands massifs de fleurs, aux côtés d'hostas géants et d'angéliques, par exemple. De jolies vivaces telles que les géraniums Rozanne ou Blue Cloud (un nuage bleu) peuvent l'accompagner avec simplicité, en gardant une distance adéquate. D'autres plantes à la floraison légères, comme les Thalictrum, l'Aster cordifolius ou l'Eragrostis spectabilis, peuvent être disposées à proximité, créant ainsi des scènes empreintes de poésie. Ces plantes, qui gagnent en volume et fleurissent de la mi-été aux premiers froids, viendront embellir le magnifique feuillage du chou et lui offrir une mise en valeur harmonieuse. Ensemble, elles créent un tableau enchanteur dans le jardin, où la splendeur du Chou Crème Chantilly se déploie avec élégance.

Le Chou Crème Chantilly est une véritable merveille végétale, alliant esthétisme et praticité. Sa croissance vigoureuse, son feuillage unique et sa floraison délicate en font un choix idéal pour agrémenter les espaces extérieurs. Que ce soit dans un aménagement paysager sophistiqué ou dans un jardin potager, ce chou apporte une touche d'exotisme et de charme. Sa présence lumineuse, tant en été qu'en hiver, apporte une structure captivante au paysage, faisant du Chou Crème Chantilly une plante incontournable pour les amateurs de jardinage à la recherche d'une beauté rare et d'une ambiance poétique.